在污水處理工程中，廢水的處理工藝有很多種，水解酸化作為一種常見的處理工藝主要是將廢水中非溶解性有機(jī)物水解為溶解性有機(jī)物，將微生物難以降解的大分子物質(zhì)通過水解酸化轉(zhuǎn)化為易于生化降解的小分子物質(zhì)。也就是將不可生化的污水轉(zhuǎn)化為可生化物質(zhì)。

水解主要是為酸化服務(wù)的，它是將難以進(jìn)入酸化菌細(xì)胞內(nèi)的高分子有機(jī)物利用細(xì)菌胞外酶分解為小分子。這些高分子有機(jī)物在在污水處理工程水解的過程中會(huì)受到水解產(chǎn)物濃度、溫度及有機(jī)物自身的影響其轉(zhuǎn)化速度與水解程度。水解酸化中酸化菌經(jīng)過新陳代謝產(chǎn)生有機(jī)酸，難溶的小分子化合物進(jìn)入發(fā)酵菌細(xì)胞內(nèi)轉(zhuǎn)化為簡(jiǎn)單的化合物并分泌到細(xì)胞外，水解酸化可以增加生物的可降解性、減少反應(yīng)時(shí)間與能耗，還可以減少泥量的排放。